Le violet passe à table
Cinq façons simples et gourmandes d’utiliser votre poudre d’ube UbeSense, des premières gorgées jusqu’au dessert.
01 · Frais
Ube Latte glacé
Pour un verre
1 c. à café de poudre d’ube UbeSense · 50 ml d’eau chaude · 150 à 200 ml de lait · quelques glaçons · un sucrant selon vos goûts
1 c. à café de poudre d’ube UbeSense · 50 ml d’eau chaude · 150 à 200 ml de lait · quelques glaçons · un sucrant selon vos goûts
- Délayez la poudre d’ube dans l’eau chaude jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Ajoutez le sucrant si vous le souhaitez.
- Remplissez un verre de glaçons, puis versez le lait.
- Ajoutez doucement l’ube et mélangez avant de déguster.
02 · Réconfortant
Ube Latte chaud
Pour une tasse
1 c. à café de poudre d’ube UbeSense · 50 ml d’eau chaude · 150 à 200 ml de lait · un sucrant selon vos goûts
1 c. à café de poudre d’ube UbeSense · 50 ml d’eau chaude · 150 à 200 ml de lait · un sucrant selon vos goûts
- Délayez la poudre d’ube dans l’eau chaude.
- Faites chauffer le lait sans le porter à ébullition.
- Versez le lait sur l’ube et mélangez.
- Ajoutez un peu de lait moussé pour une version encore plus onctueuse.
03 · Tradition philippine
Ube Halaya express
Une version facile du célèbre dessert philippin.
Pour un petit pot
30 g de poudre d’ube UbeSense · 200 ml d’eau · 200 ml de lait de coco · 100 g de lait concentré sucré · 15 g de beurre · 1 pincée de sel
30 g de poudre d’ube UbeSense · 200 ml d’eau · 200 ml de lait de coco · 100 g de lait concentré sucré · 15 g de beurre · 1 pincée de sel
- Mélangez la poudre d’ube et l’eau dans une casserole.
- Ajoutez le lait de coco, le lait concentré et le sel.
- Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque la préparation devient épaisse et crémeuse, ajoutez le beurre.
- Versez dans un pot et laissez refroidir.
À la cuillère, sur une brioche ou dans un yaourt… nous ne jugeons personne.
04 · Doux et fruité
Crème coco à l’ube
Pour deux petites crèmes
1 c. à café bombée de poudre d’ube UbeSense · 250 ml de lait de coco · 20 g de sucre · 15 g de fécule de maïs · ½ c. à café de vanille
1 c. à café bombée de poudre d’ube UbeSense · 250 ml de lait de coco · 20 g de sucre · 15 g de fécule de maïs · ½ c. à café de vanille
- Mélangez l’ube, le sucre et la fécule dans une casserole.
- Versez progressivement le lait de coco en fouettant, puis ajoutez la vanille.
- Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
- Répartissez dans deux verrines et laissez refroidir au réfrigérateur.
Ajoutez quelques dés de mangue au moment de servir.
05 · Minute gourmande
Moelleux ube et chocolat blanc
Pour une grande tasse
1 c. à café de poudre d’ube UbeSense · 30 g de farine · 15 g de sucre · ¼ c. à café de levure · 40 ml de lait · 15 g de beurre fondu · 2 carrés de chocolat blanc
1 c. à café de poudre d’ube UbeSense · 30 g de farine · 15 g de sucre · ¼ c. à café de levure · 40 ml de lait · 15 g de beurre fondu · 2 carrés de chocolat blanc
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et la poudre d’ube dans une grande tasse.
- Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez.
- Enfoncez les carrés de chocolat blanc au centre.
- Faites cuire 1 minute à 1 minute 20 au micro-ondes, selon sa puissance.
- Laissez reposer une minute avant de déguster.
À vous de jouer
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@ubesense_